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| ９月９日は「重陽の節句」。別名「菊の節句」ということで、菊にちなんだ昔のお菓子をご紹介します。 市松模様の羊羹は、豆の粉羹をうすく流し、包丁したものを羊羹船に市松に並べて白羊羹を流して作ります。左手前の落雁はなんと、黒ごまの落雁になっています。 |
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この木版画は、当店に古くから残る 和菓子の見本帳よりピックアップしたものです。 |
京菓子図会「昔の和菓子」
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| ９月９日は「重陽の節句」。別名「菊の節句」ということで、菊にちなんだ昔のお菓子をご紹介します。 市松模様の羊羹は、豆の粉羹をうすく流し、包丁したものを羊羹船に市松に並べて白羊羹を流して作ります。左手前の落雁はなんと、黒ごまの落雁になっています。 |
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この木版画は、当店に古くから残る 和菓子の見本帳よりピックアップしたものです。 |
制作・著作権 甘春堂 1999.11-2004
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