創業 慶応元年 京菓子の老舗 甘春堂
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琥珀糖(こはくとう)

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和菓子の用語
執筆者: 木ノ下 千栄(きのした ちえ

「花ひむろ」(琥珀糖)
甘春堂製)

「琥珀糖(こはくとう)」

寒天と砂糖を煮詰めて、冷やし固めたものです。
宝石の琥珀に似ているため、このような名がつきました。
シャリシャリとした食感が楽しめます。

 琥珀の御菓子を見てみる



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