 |
|||
 |
 |
 |
 |
| 1.ねりきりあん（左）とこしあん（右）を用意します。 | 2.こしあんちぎっていきます。このこしあんは「紅葉」の中に入るものです。 | 3.目分量で測る、さすが職人さん。手際がいい！ | 4.あっという間にはかり終わりました。 |
 |
 |
 |
 |
| 5.今度はねりきりあんをちぎります。ねりきりあんは、茜（あかね）色、黄色の2色に使います。 | 6. まず茜色から。赤と黄色をベースに色を白あんに混ぜます。微妙な色を出すためには感覚が大切。ちょっとでも赤が多すぎると、毒々しい色になってしまうのです！ | 7.よくこねないと、まだらになってしまいます。でも手早い！ | 8.時々、色を薄めるためにねりきりあんを足しながら、微妙な茜色に仕上げていきます |
 |
 |
 |
 |
| 9.色が足りないときはもう少し色を足します。 | 10.色を足したら、もう一度よくこねます。 | 11.最初に濃い茜色を作りました。この濃い茜色にねりきりあんを足して、ちょうど良い色合いにまであわせていきます。 | 12. ねりきりあんを足して全体の色をだんだん薄くしていきます。でないと、まだらになり、うまく色が均等に出ないからです。 |
 |
 |
 |
 |
| 13.よくこねます。素人ならこの辺で手がつりそうになるかも･･･？ | 14.また手でちぎってあん玉を適量分を用意しておきます。 | 15.ねりきりあんをまたとって、今度は黄色のあんを作ります。 | 16.黄色の色をベースに色をつけます。 |
 |
 |
 |
次は、各種のあん玉を混ぜて紅葉の色にしていきます。 続きはこちらから。 |
| 17.よく混ぜ合わせます。 | 18.適度にねりきりあんを足しながら色を決めます。 | 19.左から茜色のあん、黄色のあん、こしあんのあん玉が出来上がりました。 | |
